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Et voilà ce qui se passe quand on oublie de prendre en photo son dessert ! On se rabat sur une photo plus banale.

Cette recette est celle de Mamie Denise, j'ai dévoré ses crêpes et c'est avec plaisir que je partage avec vous ce dessert

Recette pour  12 crêpes

Préparation et cuisson 30 mn

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

100 g de farine

40 g de sucre glace (facultatif)

50 g de sucre en poudre

250 ml de lait

1œuf + 1 jaune

1 pincée de sel

Pour la compote :

5 grosses pommes

6 oreillons d'abricots

50 g de beurre

80 g de sucre en poudre 

Pour la crème d'amandes :

50 g de beurre

65 g de sucre glace

65 g de poudre d'amandes

1 oeuf

1 cuillerée à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

Préparez de petites crêpes.

Les garnir avec la compote sur la moitié de la crêpe, les repliez en deux en appuyant fermement sur le pourtour des crêpes pour souder la pâte

afin d'éviter que la compote s'échappe lors du passage au four.

Les déposer en décalé les unes sur les autres dans un plat allant au four.

Les couvrir avec la crème d'amandes, saupoudrez de quelques amandes effilées.

Mettez au four 200 °C jusqu'à ce que vous constatiez que les crêpes soient bien gratinées.

Dressage

Servir à l'assiette les crêpes au sortir du four.

Attention ! attendre avant de les croquer car la compote sera "brûlante".