Sauce Far-West
Cette sauce Far-West légèrement épicée par le paprika dont le piquant est très doux, sera appréciée de tous.
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Les quantités sont celles recommandées pour 1 kg de viande et/ou de poisson
Ingrédients
2 yaourts à la grecque
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 concombre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d'aneth (ou de ciboulette)
1/2 cuillère à café de paprika (également appelé piment doux)
Sel gros et sel fin
Préparation
Epluchez et épépinez le comcombre, coupez-le en très petits cubes. Mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe de gros sel.
Laissez dégorger 30 minutes.
Placez le concombre dans un linge, roulez en pressant légèrement pour éliminer le maximum d'humidité.
Mélangez-le avec le yaourt, la crème, le jus de citron, l'aneth (ou la ciboulette) ciselé.
Goutez pour rectifier l'assaisonnement en sel fin si besoin.
Servir froide.