Cette sauce froide agrémentera vos viandes ou poissons grillés, rotis ou poêlés. Cette sauce est légèrement épicée par l'ail et le piment d'espelette.

Elle sera parfaite pour accompagner vos cuissons au barbecue et à la plancha.

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Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande ou de poisson

Ingrédients

2 gousses d'ail

Jus de 2 citrons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 bouquet de persil

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

Préparation

Epluchez et hachez les gousses d'ail, puis mixez ensemble tous les ingrédients.

Au moment de servir, versez froide sur votre viande ou poisson.

Ma recommandation

Lors de nos vancances dans le pays basque nous avons visité le village d'Espelette et rencontré un producteur de Piment d'Espelette, première épice labellisée AOP en France. si vous cherchez du piment d'Espelette ou une spécialité à base de piment je vous recommande Bipertegia dont nous avons apprécié les produitshttps://www.bipertegia.com/