Pour 6 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
500 g de fraises
60 g de sucre en poudre
Jus de ½ citron
Préparation
Lavez et équeutez les fraises.
Les coupez en 2 ou en 4 selon leur grosseur, mettez-les dans le bol du blender.
Ajoutez le sucre et le jus de citron.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Goutez, et si besoin, ajoutez du sucre pour rectifier le goût, mixez à nouveau.
Filtrez le coulis en le passant au chinois, ceci afin d’éliminer les parties solides (akènes).
Cette préparation peut également se faire dans un saladier puis être mixée par un mixer plongeant.
Conseil :Profitez de la saison des fraises pour en faire en grande quantité, cette préparation peut être congelée.
Suggestion : ce coulis peut être servi nappé sur du fromage blanc, faisselle, yaourt, petit suisse. Ou encore sur une glace ou autour d'un gâteau.
