Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes, repos : 20 minutes
Ingrédients
500 g de pommes
3 branches de céleri
150 g de cerneaux de noix
Feuilles de laitue
Pour l'assaisonnement
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sucre en poudre
15 cl de mayonnaise
Préparation
Lavez les pommes, ne les pelez pas. Enlevez le coeur et les pépins.
Coupez une pomme en fines tranches et les autres en dés.
Dans un saladier, mettez le jus de citron, le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Mélangez et plongez-y les tranches de pommes. Retirez-les, égouttez-les et réservez.
Dans le reste de sauce mettez les dés de pommes de terre, mélangez et laissez macérer 20 minutes.
Pendant ce temps lavez et égouttez les feuilles de laitues.
Epluchez et lavez le céleri, coupez-le en petits morceaux.
Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Après macération des dés de pommes, ajoutez-y le céleri, les noix et le reste de mayonnaise, mélangez bien.
Tapissez un saladier ou un plat creux de feuilles de laitue, remplissez le centre avec la salade préparée et décorez le tour du plat avec les tranches de pomme.
Servir aussitôt.
Conseil : bien présenter votre salade juste avant de servir afin d'éviter que la sauce flétrisse les feuilles de laitue.
