IMG_4880 Salade de tomates et boeuf cuit

La tomate découverte en Amérique du Sud est arrivée en France au XVIème siècle tout d’abord en tant que plante d’ornement.

La tomate est le premier légume (communément considérée comme tel) consommé par les français, n’oublions pas que la tomate est botaniquement un fruit.

La tomate est peu calorique et nous apporte de nombreux nutriments tels que les vitamines C et E et les minéraux dont le magnésium et le potassium.

Il est déconseillé de la conserver au réfrigérateur, en effet, le froid neutralise sa saveur.

Personnellement je mange cette salade en plat principal et je me régale !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

600 g de tomates grappe ou cœur de bœuf

300 g de bœuf cuit

Pour l'assaisonnement

5 cuillères à soupe d'huile de tournesol *

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre *

1 grosse échalote

Sel, poivre du moulin

Préparation

Lavez, retirez le pédoncule et coupez les tomates en quartiers.

Coupez le bœuf cuit en gros dés.

Epluchez l'échalote et émincez-la au-dessus du saladier, ajoutez-y le sel, le poivre et le vinaigre, mélangez puis incorporez l'huile.

Ajoutez les tomates et le bœuf cuit. Mélangez bien et laissez reposer 20 minutes.

Conseil : servez cette salade à température légèrement fraîche (surtout pas froide), les tomates ont seront plus parfumées, savoureuses et goûteuses.

* Petit plus : vous pouvez varier à votre convenance les variétés d'huile et de vinaigre.