04 août 2021
Cheesecake
La recette originelle du cheesecake est slave, où ce gâteau est appelé Vatrouchka.
Cette recette a suivi les émigrés d'Europe centrale jusqu'en Amérique où il a remporté un véritable succès. Le cheesecake new yorkais est réalisé avec du cream cheese que nous trouvons sous le nom de Philadelphia.
Ce gâteau moelleux est réalisé sur fond de pâte sablée avec en partie du fromage blanc de type faisselle et parfumé à la vanille d'où son appellation en français "gâteau au fromage blanc".
Au fil du temps, la pâte sablée a été... [Lire la suite]
