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Pour 5 litres de cocktail

Ingrédients

2 l de jus d’orange frais
1 l de jus de pamplemousse rose frais
1 l de jus de citron vert frais
800 g de gingembre
350 ml de sucre de canne (environ)
Eau

Préparation

Préparation du jus de gingembre à ma façon

Epluchez, grattez et essuyez les morceaux de gingembre. Coupez le gingembre en petits morceaux.

Dans le blender versez un fond d’eau, puis ajoutez quelques morceaux de gingembre mixez longuement.
Si la pâte obtenue est épaisse ajoutez un peu d’eau puis de nouveaux morceaux de gingembre, mixez.
Répétez cette opération jusqu’à mixer la totalité du gingembre. Vous obtenez une pulpe.

Afin de récupérer le jus de gingembre, versez la pulpe dans une passoire en la pressant.
Répétez cette opération jusqu’à filtration totale de la pulpe.

Préparation du cocktail

Dans un grand récipient versez les 3 jus d’agrumes frais (orange, pamplemousse, citron vert).
Ajoutez à ce mélange le jus de gingembre par portions jusqu’à obtenir le goût souhaité.
Ajoutez le sucre de sucre de canne par portions pour finaliser le cocktail à votre goût.

Réfrigérez le cocktail.

Servez avec beaucoup de glaçons, buvez avec plaisir et sans modération.