Boissons, cocktails

Pour 5 litres de cocktail Ingrédients 2 l de jus d’orange frais1 l de jus de pamplemousse rose frais1 l de jus de citron vert frais800 g de gingembre350 ml de sucre de canne (environ)Eau Préparation Préparation du jus de gingembre à ma façon Epluchez, grattez et essuyez les morceaux de gingembre. Coupez le gingembre en petits morceaux. Dans le blender versez un fond d’eau, puis ajoutez quelques morceaux de gingembre mixez longuement. Si la pâte obtenue est épaisse ajoutez un peu d’eau puis de nouveaux morceaux de gingembre,... [Lire la suite]

Ce cocktail contient de la Mandarine Napoléon. Distillée selon une recette datant du 19e siècle la Mandarine Napoléon est un produit de la maison Fourcroy en Belgique. La Mandarine Napoléon ou mandarine impériale est une liqueur à base de distillats de mandarines d’Andalousie, d'oranges douces, d'un distillat de 27 plantes le tout associé à une eau de vie. Elle est utilisée en cocktail, mais également dans des préparations pâtissières. Ce cocktail est apprécié par mon entourage et plus particulièrement des femmes. Il se prépare... [Lire la suite]

Ce cocktail est un des préférés de nos invités, il m'est souvent demandé. Sans boisson gazeuse mais sur sa base de tradition selon Monsieur Campari, soit un mélange de Campari et vermouths blanc sec et rouge. C'est une préparation au verre. Pour 1 verre Ingrédients  20 cl de vermouth blanc sec (Noilly Prat) 40 cl de Campari 60 cl de vermouth rouge (Martini rouge) 1 rondelle d'orange Préparation Versez le Campari, le vermouth blanc et le vermouth rouge dans le verre, mélangez avec un agitateur (ou une cuillère) puis... [Lire la suite]

Ce cocktail a été créé par Gaspare Campari. Il invente une liqueur amère à base d'une soixantaine d'ingrédients de composition encore secrète le Campari. En 1861 naît le coctail "Milan-Turin" composé uniquement de Campari et vermouth à part égale. A la fin de la 1ère guerre mondiale en 1917, les américains présents sur le sol italien le découvre mais modifié car on diminue la quantité de vermouth et on y ajoute de l'eau gazeuse d'où son nom actuel d'Americano. Il s'agit d'un cocktail préparé au verre.  Pour un verre ... [Lire la suite]

Un des premiers gestes de l'hospitalité est d'offrir à boire. "Vous prendrez bien une petite goutte ?" Avec modération, bien sûr, quand il s'agit d'un cocktail alcoolisé mais il peut être "sans alcool". Depuis sa première trace écrite au XVIème siècle jusqu'à aujourd'hui le cocktail a beaucoup évolué. De boisson aux vertus médicinales plus ou moins douteuses il est devenu symbole de convivialité. Il y a une grande diversité de cocktails sur une base d'un ou plusieurs alcools, de vin, auxquels on ajoute jus de fruits, bitter, eaux... [Lire la suite]

Pour 4 personnes Ingrédients 80 cl de lait de soja 250 g de myrtilles 5 cuillères à soupe de miel Préparation Dans le bol du blender faites mousser le lait de soja très froid avec les myrtilles et le miel. Servir très frais.

Pour 4 personnes Ingrédients 8 fruits de la passion (ou 80 g de purée de fruits de la passion *) 3 bananes 60 cl de lait de coco 5 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne Préparation Coupez les fruits de la passion en deux, enlevez les pépins puis récupérez la pulpe. Tranchez les bananes. Dans le bol du blender mettez la pulpe des fruits de la passion, les bananes tranchées, le lait de coco et le sirop de sucre de canne. Mixez fin et octueux. Servir très frais dans de grands verres. * Astuce : si vous ne... [Lire la suite]

Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de fraises 4 yaourts brassés 1 cuillère à soupe de poudre chocolatée (type Benco, Banania…) Préparation Dans le bol du blender mettez les fraises et le yaourt. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Dans le verre de dégustation, versez la préparation et ajoutez la poudre chocolatée. Servir frais dans de grands verres.

Pour 4 personnes Ingrédients 8 pêches 500 g de framboises 4 sachets de sucre vanillé Quelques feuilles de basilic ½ verre d’eau Préparation Pelez les pêches. Dans le bol du blender  mettez les pêches, les framboises, le sucre vanillé, le basilic et l’eau. Mixez lentement puis augmentez la vitesse progressivement  afin d’obtenir une préparation onctueuse. Servir très frais dans de grands verres.  

On nous promet un été très chaud, c'est le moment de s'y préparer. Cap sur les smoothies ! Le terme anglais "smoothie" s'apparente à l'onctuosité. Les smoothies sont à base de divers laits, de yaourt, de jus de fruits, de fruits et de légumes et autres aliments ce qui nous donne une boisson gorgée de vitamines, Ils allient santé et plaisir. Smoothie aux pêches et framboises Smoothie aux fraises idéal pour les enfants Smoothie au lait de coco et fruit de la passion Smoothie aux myrtilles