19 septembre 2020
Potage tomate, basilic et thym

17 août 2020
Courgettes "Ronde de Nice" farcies

06 août 2020
Pâton brioché

29 juillet 2020
Chutney de prunes

29 juillet 2020
Clafoutis aux quetsches

20 juillet 2020
Banaçai

14 juillet 2020
Soupe de melon aux épices

13 juillet 2020
Empire
Ce cocktail contient de la Mandarine Napoléon.
Distillée selon une recette datant du 19e siècle la Mandarine Napoléon est un produit de la maison Fourcroy en Belgique. La Mandarine Napoléon ou mandarine impériale est une liqueur à base de distillats de mandarines d’Andalousie, d'oranges douces, d'un distillat de 27 plantes le tout associé à une eau de vie. Elle est utilisée en cocktail, mais également dans des préparations pâtissières.
Ce cocktail est apprécié par mon entourage et plus particulièrement des femmes.
Il se prépare... [Lire la suite]
11 juillet 2020
Americano maison
Ce cocktail est un des préférés de nos invités, il m'est souvent demandé.
Sans boisson gazeuse mais sur sa base de tradition selon Monsieur Campari, soit un mélange de Campari et vermouths blanc sec et rouge.
C'est une préparation au verre.
Pour 1 verre
Ingrédients
20 cl de vermouth blanc sec (Noilly Prat)
40 cl de Campari
60 cl de vermouth rouge (Martini rouge)
1 rondelle d'orange
Préparation
Versez le Campari, le vermouth blanc et le vermouth rouge dans le verre, mélangez avec un agitateur (ou une cuillère) puis... [Lire la suite]
11 juillet 2020
Americano recette d'origine
Ce cocktail a été créé par Gaspare Campari. Il invente une liqueur amère à base d'une soixantaine d'ingrédients de composition encore secrète le Campari. En 1861 naît le coctail "Milan-Turin" composé uniquement de Campari et vermouth à part égale. A la fin de la 1ère guerre mondiale en 1917, les américains présents sur le sol italien le découvre mais modifié car on diminue la quantité de vermouth et on y ajoute de l'eau gazeuse d'où son nom actuel d'Americano.
Il s'agit d'un cocktail préparé au verre.
Pour un verre
... [Lire la suite]