Volailles, lapins

Fini l'été, voici l'automne et ses plats chauds gourmands et bien réconfortants. On serez bien là au coin du feu ! Ce plat convivial est facile à préparer. Pour  4 personnes Temps de préparation : 25 minutes, de cuisson : 50 minutes Ingrédients 4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 échalotes 4 gousses d’ail 2 carottes 200 g de dés de lardons fumés 30 g de farine 30 cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de volaille 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni Sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]

Pour  4 personnes Temps de préparation : 20 mn, de repos 30 mn, de cuisson 25 mn Ingrédients 4 cuisses de poulet Pour la marinade à l'orange 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'origan séché Jus de 1 orange Préparation de la marinade Dans un bol mélangez tous les ingrédients. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade sur toute leur surface. Faites marinez durant 30 minutes. Cuisson Verser un filet d’huile d’olive sur la... [Lire la suite]