28 novembre 2020
Salade de betterave et oignon à la crème
Actuellement nous récoltons dans notre potager des betteraves rouges mais aussi des navets qui feront l'objet d'une prochaine recette.
Voici une entrée froide, facile à réaliser. Cette recette a son origine dans le Guide culinaire d'Auguste Escoffier du début du XXème siècle.
Pour 4 personnes
A préparer la veille de préférence : Cuisson à la vapeur des betteraves durant 45 minutes, cuisson des oignons au four durant 45 minutes, suivi de leur refroidissement.
Temps de préparation de la salade 20 minutes
Ingrédients
2... [Lire la suite]
