15 avril 2020
Le livre "Pâtisserie Leçons pas à pas" Philippe URRACA
Pâtisserie Leçons pas à pas
De Philippe URRACA Chef pâtisser Meilleur Ouvrier de France avec Cécile COULIER journaliste culinaire.
Les photos sont de Jean Michel COULIER;
Aux éditions du Chêne (www.editionsduchene.fr)
J'ai enfin réussi un flan pâtissier, très bon, en suivant pas à pas la recette de ce grand chef.
Je vous présente ce livre qui propose tous les classiques de la pâtisserie française. Philippe URRACA vous y livre toutes les techniques, gestes et tours de main pour les réussir mais aussi des conseils et... [Lire la suite]
