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Ma cuisine au fil du temps
Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.
Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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huile d'olive
29 janvier 2021

Grenadins de veau au basilic et à l'ananas rôti

Grenadins de veau au basilic et à l'ananas rôti
Voici une recette facile, rapide et gourmande. Le grenadin de veau est une tranche de 2 cm d'épaisseur environ, prise dans le filet. Comme le tournedos de bœuf, il est rond et ceinturé d'une barde maintenue par une ficelle ; son diamètre, proportionnellement...
Posté par EmhH4bN69 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  veau,  miel,  huile d'olive,  citron,  basilic,  ananas

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17 octobre 2020

Cuisses de lapin chasseur

Cuisses de lapin chasseur
Fini l'été, voici l'automne et ses plats chauds gourmands et bien réconfortants. On serez bien là au coin du feu ! Ce plat convivial est facile à préparer. Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 minutes, de cuisson : 50 minutes Ingrédients 4 cuisses...
Posté par EmhH4bN69 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin blanc,  champignon,  ail,  huile d'olive,  échalote,  bouillon de volaille,  carotte,  cuisse de lapin

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19 septembre 2020

Potage tomate et courgette

Potage tomate et courgette
Aux tomates du jardin viennent s'y ajouter les courgettes "Ronde de Nice" également cultivées dans mon potager. Ce potage de légumes est simple mais particulièrement diététique. Il se mange froid ou chaud. Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de tomates...
Posté par EmhH4bN69 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  huile d'olive,  tomate,  courgette

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19 septembre 2020

Velouté de tomate, crème et basilic

Velouté de tomate, crème et basilic
Je continue ma série de potages préparés avec les tomates de mon jardin. Celui-ci est velouté, onctueux et "riche" du fait de contenir de la crème. Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 kg de tomates...
Posté par EmhH4bN69 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  crème,  huile d'olive,  tomate,  basilic

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19 septembre 2020

Potage tomate, basilic et thym

Potage tomate, basilic et thym
Avec les tomates de la variété "Merveille des marchés" récoltées dans mon jardin je cuisine des potages que je vais mettre en bocaux pour les déguster cet hiver. Voici la recette du premier potage que j'ai cuisiné "tomate, basilic et thym. Ce potage peut...
Posté par EmhH4bN69 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  huile d'olive,  thym,  tomate,  basilic

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30 juin 2020

Salade champignons et gruyère

Salade champignons et gruyère
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes, repos : 20 mn Ingrédients 250 g de gruyère 250 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé Feuilles de laitue Pour l'assaisonnement 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...
Posté par EmhH4bN69 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignon,  huile d'olive,  vinaigre de vin,  gruyère

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26 juin 2020

Soupe de concombre, feta et menthe

Soupe de concombre, feta et menthe
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes, de cuisson : 15 minutes, de repos : 2 heures Ingrédients 3 concombres 1 oignon 125 ml de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide 150 g de feta 3 brins de menthe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive...
Posté par EmhH4bN69 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  crème,  concombre,  huile d'olive,  feta

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24 juin 2020

Salmorejo

Salmorejo
Cette soupe froide espagnole est originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients 1 kg de tomates juteuses 200 g de mie de pain dense 100 ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 oeufs durs 150...
Posté par EmhH4bN69 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  mie de pain,  huile d'olive,  tomate,  jambon

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23 juin 2020

Gazpacho traditionnel

Gazpacho traditionnel
Il fait très chaud, c'est le moment idéal pour déguster des soupes froides... très froides. La plus connue d'entre elles est le gazpacho, plat originaire d'Andalousie et du sud du Portugal. Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 minutes, de repos...
Posté par EmhH4bN69 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  concombre,  huile d'olive,  tomate,  céleri branche,  gazpacho,  poivron vert,  vinaigre de vin

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3 juin 2020

Filet mignon de porc rôti au bacon

Filet mignon de porc rôti au bacon
Il a fallu que l'allumage de notre plancha tombe en panne pour que je découvre cette recette. Nous avons trouvé les pièces de rechange sur le site La Toque d'Or (voir le lien en bas de page) et c'est en visitant ce site que j'ai trouvé cette recette....
Posté par EmhH4bN69 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  filet mignon,  moutarde à l'ancienne,  poitrine fumée,  romarin,  thym

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Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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