11 mars 2021
Oeufs cocotte aux asperges et lardons
L'asperge légume de printemps par excellence, elle apparaît en mars sur le marché.
Il en existe plusieurs variétés : les blanches douces, les violettes plus ou moins amères, les vertes, au goût plus prononcé, et les incomparables asperges sauvages.
Temps de préparation : 10 minutes, de cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
12 petites asperges vertes
4 oeufs
25 g de beurre
20 cl de crème liquide entière
4 fines tranches de lard fumé
4 brins de thym
Sel, poivre du moulin
Préparation
Pour préparer les... [Lire la suite]
