15 avril 2020

Le livre "Pâtisserie Leçons pas à pas" Philippe URRACA

  Pâtisserie Leçons pas à pas De Philippe URRACA Chef pâtisser Meilleur Ouvrier de France avec Cécile COULIER journaliste culinaire. Les photos sont de Jean Michel COULIER; Aux éditions du Chêne (www.editionsduchene.fr) J'ai enfin réussi un flan patissier, très bon, en suivant pas à pas la recette de ce grand chef. Je vous présente ce livre qui propose tous les classiques de la pâtisserie française. Philippe URRACA vous y livre toutes les techniques, gestes et tours de main pour les réussir mais aussi des conseils et... [Lire la suite]
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20 novembre 2019

Le livre de recettes de pâtisserie de "Mémère Blanche"

              Je vous livre ici mon héritage culinaire. Mon savoir-faire me vient de ma grand’mère, de ma mère et de tous les livres et magazines que j’accumule depuis des années. Après le livre de cuisine de "Mémère Blanche" voici son livre de recettes de pâtisserie édité par alsa et imprimé en 1934. 280 recettes de Pâtisserie LES BONNES RECETTES "alsa" Tome premier PATISSERIE Editions de la Levure Alsacienne "alsa"  Etablissements Moench et Fils 9 rue Saint charles NANCY Au... [Lire la suite]
Posté par EmhH4bN69 à 14:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 septembre 2019

Le livre de cuisine de "Mémère Blanche"

‎                Je vous livre ici mon héritage culinaire. Mon savoir-faire me vient de ma grand’mère, de ma mère et de tous les livres et magazines que j’accumule depuis des années. Mon livre de cuisine le plus ancien est celui de ma grand’mère il a été édité vers 1900 il s’agit de « La bonne cuisine française d’Emile DUMOD » édité par Victorien Frères & Cie. Dumont Emile La bonne cuisine française - Manuel écoomique et pratique pour la ville et la campagne Paris, (début... [Lire la suite]
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