pâte sablée

Petits biscuits salés à préparer facilement et rapidement. Temps de préparation : 10 minutes, de cuisson : 12-15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 rouleau de pâte sablée 3 brins de thym Fleur de sel Préparation Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Effeuillez les 3 brins de thym. Déroulez la pâte sablée, parsemez-la de fleur de sel et de thym effeuillé.Passez le rouleau à pâtisserie dessus pour bien les incruster dans la pâte. Taillez la pâte à l'emporte-pièce. Cuisez les sablés 12-15 minutes. Suggestion : ces sablés... [Lire la suite]

Dans cette recette je prends plaisir à utiliser des termes techniques de la pâtisserie. Sur chacun d'entre eux il y a un lien vers "Expressions techniques de la pâtisserie" où vous trouverez toutes les définitions. Les quantités d'ingrédients sont données pour le cercle à entremets ci-dessous mentionné. Si vous choisissez un cercle ou un moule de dimensions différentes il faudra adapter les quantités des ingrédients de la crème. En quantité moindre pour un cercle plus petit et inversement pour un cercle plus grand. La quantité de... [Lire la suite]