08 juin 2020
Cuisses de poulet marinées à l'orange
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn, de repos 30 mn, de cuisson 25 mn
Ingrédients
4 cuisses de poulet
Pour la marinade à l'orange
1 cuillère à soupe de piment d'Espelette
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'origan séché
Jus de 1 orange
Préparation de la marinade
Dans un bol mélangez tous les ingrédients.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade sur toute leur surface.
Faites marinez durant 30 minutes.
Cuisson
Verser un filet d’huile d’olive sur la... [Lire la suite]20 mai 2020
Marinade à l'orange
Je recommande cette marinade pour des viandes blanches ou des poissons qui seront grillées sur une plancha, un barbecue ou au gril de votre four.
Cette sauce est relevée par l'origan (également appelé marjolaine sauvage ou thé rouge) au goût épicé et amer mais aussi par le piment d'Espelette mais sera adoucie par la présence du sucre et du jus d'orange.
Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de marinades froides "liste des marinades froides"
Les quantités sont celles nécessaires à 1 kg de viande ou de poisson.
... [Lire la suite]
19 mai 2020
Sauce à l'ail
Cette sauce froide agrémentera vos viandes ou poissons grillés, rotis ou poêlés. Cette sauce est légèrement épicée par l'ail et le piment d'espelette.
Elle sera parfaite pour accompagner vos cuissons au barbecue et à la plancha.
Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des sauces froides"
Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande ou de poisson
Ingrédients
2 gousses d'ail
Jus de 2 citrons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de piment... [Lire la suite]
