04 juin 2020
Fraises en sabayon gratiné
En ce moment je récolte les fraises de mon jardin. Bien sûr on peut les manger au naturel, ou sucrées, ou alors avec du fromage blanc... mais avec du sabayon et légèrement gratiné mais que c'est bon !
Le sabayon est un entremet d’origine italienne et plus précisément turinois qui remonte au XVIème siècle.
Pour la petite histoire le père franciscain Pasquale Baylon aurait inventé le mélange jaune d’œufs, sucre et Marsala pour ses pénitentes désireuses de... [Lire la suite]
