07 juillet 2020
Sauce au yaourt allégée
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
2 yaourts nature
250 g de fromage blanc 20 %
50 g de moutarde fine de Dijon
100 ml de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Salez et poivrez.
Variante : à la sauce on peut ajouter des herbes hachées (ciboulette, persil...), des épices (curry, paprika...), remplacer le vinaigre par du citron ou utiliser des vinaigres parfumés (à l'estragon, échalote, framboise...) et ceci selon vos propre goûts.
08 juin 2020
Sauce barbecue aigre douce

19 mai 2020
Sauce barbecue
Cette sauce assez forte, accompagnera plus partidulièrement vos viandes grillées sur plancha ou sur barbecue.
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Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande.
Ingrédients
1 cuillère à soupe de mélasse (ou 1 caramel mou fondu)
1 cuillère à café de Tabasco
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de raifort (wasabi)
5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
5 cuillères à soupe de Ketchup
1 petite échalote hachée
4... [Lire la suite]
19 mai 2020
Sauce à l'ail
Cette sauce froide agrémentera vos viandes ou poissons grillés, rotis ou poêlés. Cette sauce est légèrement épicée par l'ail et le piment d'espelette.
Elle sera parfaite pour accompagner vos cuissons au barbecue et à la plancha.
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Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande ou de poisson
Ingrédients
2 gousses d'ail
Jus de 2 citrons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de piment... [Lire la suite]
19 mai 2020
Sauce moutarde, crème et miel
Cette sauce froide peut accompagner vos viandes et poissons grillés, rôtis ou poêlés. Particulièrement adaptée à vos cuissons sur barbecue ou plancha.
Cette sauce est douce et sera donc appréciée de tous.
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Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande ou de poisson.
Ingrédients
1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux
15 cl de crème épaisse
1 cuillère à soupe de miel liquide
3 oignons blancs
Sel, poivre du moulin
Préparation... [Lire la suite]
19 mai 2020
liste des sauces froides

19 mai 2020
Sauce Far-West
Cette sauce Far-West légèrement épicée par le paprika dont le piquant est très doux, sera appréciée de tous.
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Les quantités sont celles recommandées pour 1 kg de viande et/ou de poisson
Ingrédients
2 yaourts à la grecque
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 concombre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d'aneth (ou de ciboulette)
1/2 cuillère à café de paprika (également appelé piment doux)
Sel gros et sel... [Lire la suite]
28 octobre 2019
Oeufs en meurette sur pain de mie
