17 octobre 2020
Cuisses de lapin chasseur
Fini l'été, voici l'automne et ses plats chauds gourmands et bien réconfortants. On serez bien là au coin du feu !
Ce plat convivial est facile à préparer.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes, de cuisson : 50 minutes
Ingrédients
4 cuisses de lapin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 échalotes
4 gousses d’ail
2 carottes
200 g de dés de lardons fumés
30 g de farine
30 cl de vin blanc sec
15 cl de bouillon de volaille
250 g de champignons de Paris
1 bouquet garni
Sel et poivre du moulin
... [Lire la suite]07 décembre 2019
Les moules marinères
Pour 6 personnes, préparation 15 minutes, cuisson 10 minutes
Ingrédients
3 à 4 litres de moules
2 oignons
100 g beurre
1/2 litre vin blanc sec (je vous recommande un Sèvre et Maine sur Lie)
1 bouquet de persil
1 citron
Sel, poivre
Préparation
Dans le faitout faite fondre dans le beurre les oignons hachés fin. Ne les laisser pas prendre couleur.
Hachez une grande cuillère à soupe de persil que vous ajouterez aux oignons fondus.
Mouillez avec le vin blanc, amenez à ébullition puis retirez du... [Lire la suite]
