Confinement oblige j'ai décidé de fabriquer mon pain avec une machine à pain que j'ai depuis très longtemps mais jamais utilisée,  j'ai eu tort d'attendre car après plusieurs essais j'ai trouvé le mélange idéal à mon goût.

Je partage avec vous ma recette.

Ma machine à pain est le modèle "Moulinex pain doré". cette recette est réalisable dans tout type de machine à pain, il vous suffira d'adapter les réglages mentionnés ci-dessous à celle-ci.

Pour un pain de 500 g

Ingrédients

250 ml d'eau tiédie

9 g de sel

400 g de farine T55

5,3 g de levure de boulanger sèche instantanée

Préparation

Dans le récipient de la machine, vérifiez bien que l'ancre "mélangeur" est en position, puis introduire  les ingrédients dans l'ordre ci-dessus *

Pour la réalisation de ce pain je règle ma machine au programme 2 (pain blanc traditionnel à croûte dorée), quantité 500 g et dorage fort.

La cuisson durera environ 3 heures.

Dès l'arrêt de la machine il faut démouler le pain en faisant bien attention de ne pas se brûler. Le mélangeur reste dans le pain, ôtez-le à l'aide d'un crochet.

* Recommandation importante : la levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ou avec le sel.