Confinement oblige j'ai décidé de fabriquer mon pain avec une machine à pain que j'ai depuis très longtemps mais jamais utilisée, j'ai eu tort d'attendre car après plusieurs essais j'ai trouvé le mélange idéal à mon goût.
Je partage avec vous ma recette.
Ma machine à pain est le modèle "Moulinex pain doré". cette recette est réalisable dans tout type de machine à pain, il vous suffira d'adapter les réglages mentionnés ci-dessous à celle-ci.
Pour un pain de 500 g
Ingrédients
250 ml d'eau tiédie
9 g de sel
400 g de farine T55
5,3 g de levure de boulanger sèche instantanée
Préparation
Dans le récipient de la machine, vérifiez bien que l'ancre "mélangeur" est en position, puis introduire les ingrédients dans l'ordre ci-dessus *
Pour la réalisation de ce pain je règle ma machine au programme 2 (pain blanc traditionnel à croûte dorée), quantité 500 g et dorage fort.
La cuisson durera environ 3 heures.
Dès l'arrêt de la machine il faut démouler le pain en faisant bien attention de ne pas se brûler. Le mélangeur reste dans le pain, ôtez-le à l'aide d'un crochet.
* Recommandation importante : la levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ou avec le sel.
