17 décembre 2020
Rochers noix de coco
Ce biscuit pâtissier porte également le nom de congolais. Cela ne devrait peut-être pas. Comme vous le savez (ou pas) j'élabore ma cuisine à partir de recettes trouvées dans des livres de cuisine (de fin XIXème siècle à nos jours) ou presse spécialisée et là j'ai trouvé 2 recettes différentes l'une appelée "Rochers" fabriqués à partir de blancs d'oeufs et l'autre appelée "Congolais" fabriqués à partir d'oeufs entiers. En dehors de la présentation des oeufs (entier ou blanc) les autres ingrédients sont communs aux deux... [Lire la suite]
02 décembre 2020
Oeufs à la neige

09 novembre 2020
Gelée pomme coing

05 novembre 2020
Gelée de coing

08 octobre 2020
Brioche anglaise traditionnelle

29 juillet 2020
Clafoutis aux quetsches

15 juin 2020
coulis de fraises

15 juin 2020
fraises au fromage blanc et son coulis

04 juin 2020
Fraises en sabayon gratiné

20 mai 2020
Marinade barbecue
Cette marinade est recommandée pour préparer vos viandes ou poissons avant d'être grillés sur une plancha ou un barbecue.
Cette marinade est très aromatisée mais douce au goût et plus particulièrement adaptée aux viandes rouges.
Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des marinades froides"
Les quantités sont celles nécessaires à 1 kg de viande
Ingrédients
2 gousses d'ail
7 cuillères à soupe de Ketchup
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de... [Lire la suite]