sucre

Voilà une recette qui parmi tant d'autres vous permettra d'utiliser vos blancs d'oeufs. Avec vos blancs d'oeufs, vous pouvez aussi préparer des meringues, des rochers à la noix de coco, des macarons, des langues de chat, des tuiles aux amandes... Pour la petite histoire, cette petite pâtisserie voit son origine au XVIIème siècle à Nancy en Lorraine où elle était préparée par les soeurs de l'ordre des Visitandines.  De ces "visitandines" de forme ovale, les normands en on fait des "friands". Au XIXème siècle, un pâtissier... [Lire la suite]

           Le massepain est un gâteau ou une confiserie, c'est aussi le petit nom de la pâte d'amandes... mais pas que..., ce gâteau se décline en plusieurs versions. Le massepain est un gâteau "européen", chaque pays a sa recette. Traditionnellement ce gâteau se prépare pour les fêtes de fin d'année, Saint Nicolas et Noël. En espagne il s'agit du Mazapan originaire de Tolède, en allemagne du Marzipan, le plus réputé est le Stollen brioche allemande au massepain, en italie du Ricciarelli, en... [Lire la suite]