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Ma cuisine au fil du temps
Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.

Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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7 juillet 2020

Sauce au yaourt allégée

Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 2 yaourts nature 250 g de fromage blanc 20 % 50 g de moutarde fine de Dijon 100 ml de vinaigre de vin rouge Sel et poivre du moulin Préparation Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Salez et poivrez....
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20 mai 2020

Marinade à l'orange

Je recommande cette marinade pour des viandes blanches ou des poissons qui seront grillées sur une plancha, un barbecue ou au gril de votre four. Cette sauce est relevée par l'origan (également appelé marjolaine sauvage ou thé rouge) au goût épicé et...
22 juin 2020

Smoothie aux fraises idéal pour les enfants

Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de fraises 4 yaourts brassés 1 cuillère à soupe de poudre chocolatée (type Benco, Banania…) Préparation Dans le bol du blender mettez les fraises et le yaourt. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux. Dans...
11 mars 2021

Sablés au thym

Petits biscuits salés à préparer facilement et rapidement. Temps de préparation : 10 minutes, de cuisson : 12-15 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 rouleau de pâte sablée 3 brins de thym Fleur de sel Préparation Préchauffez le four à 180 °C (th 6)....
16 février 2020

Expressions techniques de la pâtisserie

Cette liste n'est pas exhaustive et viendra s'allonger au fil du temps. Abaisser Etaler une pâte à l'aide d'un rouleau sur une surface farinée jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. La pâte ainsi obtenue est appelée "abaisse". Abricoter Etaler une fine...
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14 décembre 2020

Que faire avec des blancs d’œufs ?

Pas de gaspillage...ne jetez sutout pas vos blancs d'oeufs. Vous pouvez les conserver 1 semaine au réfrigérateur avant de les consommer ou jusqu'à 6 mois au congélateur. Après avoir séparé les jaunes des blancs, vous mettez les blancs dans un récipient...
22 juin 2020

Smoothie aux myrtilles

Smoothie aux myrtilles
Pour 4 personnes Ingrédients 80 cl de lait de soja 250 g de myrtilles 5 cuillères à soupe de miel Préparation Dans le bol du blender faites mousser le lait de soja très froid avec les myrtilles et le miel. Servir très frais.
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Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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