19 mai 2020

Sauce barbecue

Cette sauce assez forte, accompagnera plus partidulièrement vos viandes grillées sur plancha ou sur barbecue. Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des sauces froides" Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande. Ingrédients  1 cuillère à soupe de mélasse (ou 1 caramel mou fondu) 1 cuillère à café de Tabasco 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de raifort (wasabi) 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe de Ketchup 1 petite échalote hachée 4... [Lire la suite]
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19 mai 2020

Sauce moutarde, crème et miel

Cette sauce froide peut accompagner vos viandes et poissons grillés, rôtis ou poêlés. Particulièrement adaptée à vos cuissons sur barbecue ou plancha. Cette sauce est douce et sera donc appréciée de tous. Voici le lien pour accéder à d'autres recettes de sauces froides "liste des sauces froides" Les quantités sont celles nécessaires pour 1 kg de viande ou de poisson. Ingrédients 1 cuillère à soupe de moutarde de Meaux 15 cl de crème épaisse 1 cuillère à soupe de miel liquide 3 oignons blancs Sel, poivre du moulin Préparation... [Lire la suite]
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07 mai 2020

Rognons de veau à la crème

J'aime consommer certains abats, principalement de veau avec le foie et les rognons. J'ouvre la catégorie "Abats" par cette recette que je cuisine depuis les années 1980 et dont nous ne nous lassons pas. Dans un prochain article j'aborderai les "bienfaits des abats sur notre santé".  Pour 6 personnes Temps de préparation/cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 kg de rognons 50 g de beurre 1 décilitre de cognac 200 g de crème 1 cuillère à café de fécule 1 cuillère à café de moutarde forte (facultatif) Sel, poivre, du... [Lire la suite]
Posté par EmhH4bN69 à 18:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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