Ma cuisine au fil du temps

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Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.
Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt

7 septembre 2021

Gaspacho de petits pois, roquette et menthe

Gaspacho de petits pois, roquette et menthe

Il est toujours temps de déguster une soupe froide, voici une recette "verte". Petit mémo sur un des ingrédients, la roquette qui regorge de bienfaits pour notre santé. Sa couleur verte est due à un pigment, la chlorophylle, qui est un puissant antioxydant....

Posté par EmhH4bN69 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, menthe, petit pois, roquette

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22 mars 2021

Velouté endives et pomme

Velouté endives et pomme

L’endive a été découverte par hasard au XIXe siècle. Issue de racines de chicorée sauvage améliorée. Elle pousse sur des racines repiquées dans l’humidité, l’obscurité et la chaleur. Ce légume croquant cru et fondant cuit appelé chicon est typique du...

Posté par EmhH4bN69 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, oignon, crème, Endive

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14 janvier 2021

Soupe de chou vert frisé, pomme de terre et carotte

Soupe de chou vert frisé, pomme de terre et carotte

Le chou vert pauvre en calorie est connu pour sa forte teneur en minéraux et vitamines. Le chou, plante sauvage et maritime est originaire d’Europe, il pousse naturellement sur les falaises océaniques et de la Manche et ceci encore de nos jours. Le chou...

Posté par EmhH4bN69 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pomme de terre, carotte, chou vert

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8 janvier 2021

Soupe d'artichauts à l'estragon

Soupe d'artichauts à l'estragon

Cette soupe est considérée comme "brûle-graisse". L'artichaut apporte des fibres qui favorisent l'élimination des graisses de l'organisme. Il renferme de la cynarine qui est un antioxydant stimulant la production de la bile utile pour la digestion des...

Posté par EmhH4bN69 à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, poireau, Artichaut, estragon

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19 septembre 2020

Potage tomate et courgette

Potage tomate et courgette

Aux tomates du jardin viennent s'y ajouter les courgettes "Ronde de Nice" également cultivées dans mon potager. Ce potage de légumes est simple mais particulièrement diététique. Il se mange froid ou chaud. Pour 4 personnes Ingrédients 1 kg de tomates...

Posté par EmhH4bN69 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, huile d'olive, tomate, courgette

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19 septembre 2020

Velouté de tomate, crème et basilic

Velouté de tomate, crème et basilic

Je continue ma série de potages préparés avec les tomates de mon jardin. Celui-ci est velouté, onctueux et "riche" du fait de contenir de la crème. Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients 1 kg de tomates...

Posté par EmhH4bN69 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, huile d'olive, tomate, basilic

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19 septembre 2020

Potage tomate, basilic et thym

Potage tomate, basilic et thym

Avec les tomates de la variété "Merveille des marchés" récoltées dans mon jardin je cuisine des potages que je vais mettre en bocaux pour les déguster cet hiver. Voici la recette du premier potage que j'ai cuisiné "tomate, basilic et thym. Ce potage peut...

Posté par EmhH4bN69 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, huile d'olive, thym, tomate, basilic

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14 juillet 2020

Soupe de melon aux épices

Soupe de melon aux épices

Voici une nouvelle soupe froide, la première à base de fruit. Temps de préparation : 15 minutes, de repos : 1 heure Pour 6 personnes Ingrédients 2 melons 1 cuillère à café de quatre-épices 1 cuillère à soupe de porto 10 cl d'eau Sel, poivre du moulin...

Posté par EmhH4bN69 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: froide, melon, porto, quatre-épices, soupe

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26 juin 2020

Soupe de concombre, feta et menthe

Soupe de concombre, feta et menthe

Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes, de cuisson : 15 minutes, de repos : 2 heures Ingrédients 3 concombres 1 oignon 125 ml de bouillon de volaille 200 ml de crème liquide 150 g de feta 3 brins de menthe 1 cuillère à soupe d’huile d’olive...

Posté par EmhH4bN69 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crème, concombre, huile d'olive, feta

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26 juin 2020

Velouté de petits pois au fromage frais et à la menthe

Velouté de petits pois au fromage frais et à la menthe

Voici une recette que vous pouvez servir été comme hiver, glacée ou chaude. Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 à 15 minutes, de cuisson 20 minutes Ingrédients 400 g de petits pois écossés ½ oignon 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 litre d’eau...

Posté par EmhH4bN69 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, menthe, fromage frais, petit pois

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