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Ma cuisine au fil du temps
Bienvenue sur mon blog

Je suis une Mamie qui aime faire la cuisine pour ses proches.
Je cuisine tous les jours avec plaisir.
Ma bibliothèque déborde de livres de cuisine où je puise mon savoir faire.
Maintenant retraitée j'ai eu pour ambition de créer mon blog afin de partager mes recettes avec vous. Voilà qui est fait depuis 2019.
Je serais comblée si vous vous abonniez à ma newsletter. En vous abonnant vous recevrez directement mes publications de recettes.
A bientôt 

 

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oeuf
17 janvier 2022

Galette des rois à la frangipane traditionnelle

Galette des rois à la frangipane traditionnelle
Comme le veut la tradition, à l’épiphanie, on couronne roi ou reine la personne ayant trouvé la fève enfouie dans la galette. Quelle est l’origine de cette coutume ? A l’antiquité, les Romains pour rendre hommage à Saturne dieu de l’agriculture et du...
Posté par EmhH4bN69 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  beurre,  sucre,  pâte d'amandes,  pâte feuilletée

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4 août 2021

Cheesecake

Cheesecake
La recette originelle du cheesecake est slave, où ce gâteau est appelé Vatrouchka. Cette recette a suivi les émigrés d'Europe centrale jusqu'en Amérique où il a remporté un véritable succès. Le cheesecake new yorkais est réalisé avec du cream cheese que...
Posté par EmhH4bN69 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  crème,  sucre,  fromage blanc,  biscuit

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27 avril 2021

Mon premier fraisier

Mon premier fraisier
Pour fêter les 3 ans de mon petit fils, notre "petit bonhomme" qui adore les fraises, j'ai osé me lancer dans la fabrication d'un fraisier. J'ai eu bien raison vu le succès qu'il a remporté. Comme moi n'hésitez pas, lancez-vous ! Malgré tout ce gâteau...
Posté par EmhH4bN69 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  beurre,  farine,  sucre,  fraise,  génoise

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2 décembre 2020

Oeufs à la neige

Oeufs à la neige
Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 minutes, de cuisson pour les oeufs : 15 minutes, de cuisson pour la crème anglaise : 15 minutes Ingrédients 8 oeufs 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre pour les oeufs en neige 100 g de sucre en poudre...
Posté par EmhH4bN69 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  sucre,  vanille,  lait

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25 novembre 2020

Tarte aux mirabelles et sa crème aux oeufs

Tarte aux mirabelles et sa crème aux oeufs
Cette tarte est constituée d'une pâte brisée faite maison et de mirabelles qui ont été récoltées au mois d'août chez un producteur proche de Nancy également viticulteur. Ce producteur nous les adresse à domicile par colis de 5 ou 10 kg dans les 36 heures...
Posté par EmhH4bN69 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  crème,  mirabelle,  pâte brisée

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8 octobre 2020

Brioche anglaise traditionnelle

Brioche anglaise traditionnelle
Cette brioche idéale pour le petit déjeuner ou/et goûter des enfants. Vous pouvez la beurrer, la tartiner de pâte chocolatée, de confiture ou de gelée. Cette recette de brioche est aussi la base de la brioche de Chelsea agrémentée de raisins secs, fruits...
Posté par EmhH4bN69 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  beurre,  farine,  sucre,  lait,  levure boulangère

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6 août 2020

Pâton brioché

Pâton brioché
Pour le petit déjeuner, le goûter, la collation, un encas, ou encore un casse-croûte, je vous propose cette recette de pâton brioché que vous pourrez couvrir de confiture, gelée de fruits rouges, de pâte à tartiner... bref, une petite pause réconfortante....
Posté par EmhH4bN69 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  beurre,  farine,  levure,  lait

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29 juillet 2020

Clafoutis aux quetsches

Clafoutis aux quetsches
Ce gâteau se réalise dans un moule à manqué. Avec un nom pareil il vient à l’esprit qu’il est du à un ratage gastronomique et comme de fait… Au début du 19ème siècle un pâtissier de la maison Félix (grand pâtissier parisien de l’époque) avait à réaliser...
Posté par EmhH4bN69 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  farine,  sucre,  lait,  quetsche

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24 juin 2020

Salmorejo

Salmorejo
Cette soupe froide espagnole est originaire de la région de Cordoue en Andalousie. Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients 1 kg de tomates juteuses 200 g de mie de pain dense 100 ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 oeufs durs 150...
Posté par EmhH4bN69 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  mie de pain,  huile d'olive,  tomate,  jambon

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4 juin 2020

Fraises en sabayon gratiné

Fraises en sabayon gratiné
En ce moment je récolte les fraises de mon jardin. Bien sûr on peut les manger au naturel, ou sucrées, ou alors avec du fromage blanc... mais avec du sabayon et légèrement gratiné mais que c'est bon ! Le sabayon est un entremet d’origine italienne et...
Posté par EmhH4bN69 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  crème,  sucre,  fraise,  sabayon

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Ma cuisine au fil du temps
  • Ma cuisine est simple et savoureuse, inspirée de recettes du début du XXe siècle à nos jours sous forme de préparations simplifiées puis un peu plus élaborées. J’aborderai aussi les différentes thématiques en rapport avec la table.
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